La famiglia Malerba arriva alla già storica Cascinetta nel 1999, i fratelli Federico e Giancarlo accolgono tutti come vecchi amici. Al primo la regia della cucina mentre al secondo, maestro di cantina, la cura di una carta vini tutta italiana.
Nelle vicinanze, due i piccoli gioelli che attirano l’attenzione del turista: il caratteristico museo dell’ombrello di Gignese; il romantico lungolago di Stresa dove Hemingway amava soggiornare.
La cascinetta sorge nel 1972, è un villino rustico immerso nella magica coreografia della natura alle pendici del Mottarone. Le salette sono accoglienti e semplici, coi travoni di legno e il caminetto che riscalda nelle serate invernali. Con l'arrivo della primavera si apre la veranda dove si può cenare al ritmo di musica jazz.
Ha speso la sua vita tra i fuochi dei fornelli per coccolare i suoi clienti prima nell'esclusivo club Canottieri Milano; poi ad Arona, allo Spinnaker, un delizioso ristorantino in riva al lago; ed ora qui, sulle pendici del Mottarone, dove riceve con gioia i suoi clienti affezionati da sempre.
Sicuramente l'arte che ha imparato e gli è stata tramandata è quella della cucina. I suoi gustosi manicaretti accarezzano i palati più raffinati. Sempre in competizione con la madre per realizzare il piatto più sfizioso e moderno, ha fede nelle soddisfazioni che la cucina gli dona e ci si appassiona con tutto il cuore.
A lui è destinata la cura della sala e l'accoglienza dei clienti. Vive del piacere di proporre nuovi piatti e gioca con gli ospiti facendo loro sperimentare gusti nuovi e associazioni di sapori particolari che stupiscono e sorprendono.