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Quaglietta in doppia cottura su radicchio al nebbiolo con riduzione di Novara
1,3,7,8,9,14
€ 17,00
Il tagliere rustico Ossolano con croccante fantasia
1,7,14
€ 17,00
Brie croccante su misticanza con mele pinoli e uva passa
1,3,6,7,8,11,14
€ 15,00
il cocktail di gamberi al bourbon, crunch di mele in cestino di pasta fillo
1,2,3,9,14 *
€ 17,00
Tentacolo di polipo su letto di ceci in croccante, pomodoro disidratato e stracciatella
7,9,13,14 *
€ 20,00
Piatto degustazione di formaggi
7
€ 17,00
Risotto al Castelmagno e ristretto di Barolo
1,7,9,11,14
€ 16,00
Risotto alla toma del Mottarone con cipolla croccante di cureggio
1,7,8,14
€ 16,00
Ravioli di burrata su terra di melanzane, burro all'acciuga e peperone Crusco
1,3,4,7,9,14 *
€ 16.00
Plin verde alla robiola di Roccaverano su peeprone dolce e burro alla fava tonca
1,3,7,9,14 *
€ 16,00
Tagliolino all’aglio nero con totanetti su coulis di Pachino e gocce di burrata
1,7,9,13,14 *
€ 17,00
Tagliatelle al farro e rosmarino con luganega al nebbiolo
1,7,9,14
€ 16,00
Rotolo di branzino in crosta di mais e caprino in rosso su lenticchie di Castelluccio
4,7,9,14 *
€ 22.00
Trancio di baccala alle nocciole su vellutata di brococlo e finferli croccanti alla paprica affumicata
4,8,9,14
€ 22,00
Cinta senese in crosta di caffè con chips di speck su pera allo zenzero e friggitelli
4,9,14 *
€ 22,00
Pichana alla brace con la nostra miscele di spezie su pietra e chips
1,5,8,10 *
€ 25,00
Tartare di Sanato, crema di cime di rapa all'olio pugliese, cimette ripassate e uovo fritto
3,7,8,9,14
€ 22,00
Torte di pasticceria
€ 8,00
Servizio e coperto
€ 3,00
Il personale di sala è a vostra disposizione per offrire ogni supporto e informazione in merito agli allergeni come da tabella esposta.